Cheesecake mit Beeren-Topping – glutenfrei

Cheesecake

Cheesecake schön fruchtig und frisch mit einem Beeren-Spiegel!

Ganz einfach zubereitet! Wirklich! Ihr müsst nur bei der Zubereitung beachten, dass der Cheesecake zuletzt eine Kühlzeit von 2 Stunden benötigt, also rechtzeitig mit dem Backen anfangen.

Der Boden wird glutenfrei mit den Haferkeksen von Schär und und der Cheesecake ist lactosefrei, weil es Quark und Frischkäse als lactosefreie Produkte gibt.

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Stracciatella-Käsekuchen – glutenfrei

Stracciatela-Käsekuchen

Ich liebe Käsekuchen und freue mich immer wieder, wenn ich eine neue Käsekuchen-Variante entdecke.

Das Rezept für diesen leckeren und saftigen Stracciatella-Käsekuchen habe im Bayerischen Landwirtschaftlichen Wochenblatt (17/2005) entdeckt und heute ausprobiert.

Der Kuchen enthält nur eine kleine Menge Mehl, die man ohne weiteres mit glutenfreiem Mehl ersetzen kann. Außerdem ist der Käsekuchen schnell und einfach zubereitet – also auch ideal für Back-Anfänger. Das Rezept lässt sich auch sehr gut halbieren, wenn Ihr nur einen kleinen Kuchen (18 cm Durchmesser) backen wollt. Weiterlesen

Rhabarber-Baiser-Kuchen – glutenfrei

Rhabarber Kuchen glutenfrei

Heute gibt es bei uns einen leckeren Rhabarber-Baiser-Kuchen!

Bei unserer Oster-Familienfeier, hat Dani (Lebensgefährtin meines Cousins) diesen leckeren lauwarmen Kuchen (glutenfrei zubereitet) serviert – Wir waren alle begeistert. Das Besondere an dem Kuchen ist, dass er noch lauwarm gegessen wird. Ein süß-säuerlich-warmer Genuss! Vielen Dank liebe Dani für das Rezept! Weiterlesen

Brownies – glutenfrei

Es ist Winter, es hat geschneit, Lust auf Schokolade!

Heute gibt es bei uns Gewürzbrownis nach einem Rezept von REWE (Exklusives Rezept aus dem Winterkochbuch ‚Deine Küche‘).

Für die glutenfreie Variante, habe ich einfach glutenfreies Mehl und ein zusätzliches Ei verwendet. Die Brownies sind super saftig und schokoladig geworden. Ich habe nur die Hälfte der vorgegeben Zutaten verwendet (ergibt 9 Brownies), für ein ganzes Blech Brownies verdoppelt Ihr einfach die Zutaten. Weiterlesen

Mascarpone-Apfel-Torte mit Cantucciniboden – glutenfrei

Ein ’no bake Kuchen‘ – ideal für den Herbst!

Im aktuellen Echt.NIEDERSACHSEN Magazin habe ich einen leckere Torte entdeckt. Und da es von Alnavit glutenfreie Cantuccini gibt, kann man diese Torte wunderbar glutenfrei zubereiten.

Die Mascarpone-Apfeltorte mit Cantucciniboden wird nicht gebacken, nur etwas gekühlt. Eine schnell zubereitete Torte, die sehr lecker schmeckt!

Ich habe die Torte in klein (Springform 18 cm) zubereitet (die Zutaten lassen sich gut halbieren).  Weiterlesen

Apfelkuchen mit Marzipan – glutenfrei & saftig

Glutenfreie Variante von Luisas Marzipan-Apfelkuchen

Da liegt man gemütlich auf der Couch, liest in der aktuellen emotion slow Nr. 03/2016 und entdeckt diesen leckeren Kuchen ‚Luisas Marzipan-Apfelkuchen‘, auf den man sofort Appetit hat.

Natürlich musste ich diesen Apfelkuchen mit Marzipan ausprobieren – glutenfrei!

Experiment geglückt! Aus ‚Luisas Marzipan-Apfelkuchen‘ wird ein leckerer glutenfreier Apfelkuchen mit Marzipan!

Das Marzipan sorgt dafür, dass der Apfelkuchen nicht trocken schmeckt und ein feines Mandelaroma hat! Uns hat es geschmeckt! Und deshalb gibt es hier meine glutenfreie Variante!  Weiterlesen