Kommentare zu: Germknödel – glutenfrei https://landherzen.de/2016/01/glutenfreie-germknoedel-selber-machen-ich-bin-begeistert/ Zöliakie, glutenfreie Ernährung Sat, 06 Apr 2019 15:28:53 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.2 Von: Evi https://landherzen.de/2016/01/glutenfreie-germknoedel-selber-machen-ich-bin-begeistert/#comment-1422 Tue, 05 Mar 2019 21:19:04 +0000 http://landherzen.de/?p=4455#comment-1422 Wie schön! Endlich kein mein Kleiner (gerade 4 geworden) das Skiessen schlechthin auch Essen! Werde es gleich morgen probieren! Danke!,,

]]> Von: Kerstin https://landherzen.de/2016/01/glutenfreie-germknoedel-selber-machen-ich-bin-begeistert/#comment-1386 Fri, 08 Feb 2019 22:31:58 +0000 http://landherzen.de/?p=4455#comment-1386 Als Antwort auf Conny.

Liebe Conny, da ich keinen Dampfgarer habe, weiß ich nicht, ob es klappt. Liebe Grüße, Kerstin

]]> Von: Conny https://landherzen.de/2016/01/glutenfreie-germknoedel-selber-machen-ich-bin-begeistert/#comment-1385 Fri, 08 Feb 2019 17:17:21 +0000 http://landherzen.de/?p=4455#comment-1385 Ob das im Dampfgarer wohl auch klappt? Müsste schon, oder?

]]> Von: Thomas https://landherzen.de/2016/01/glutenfreie-germknoedel-selber-machen-ich-bin-begeistert/#comment-1346 Wed, 09 Jan 2019 21:06:17 +0000 http://landherzen.de/?p=4455#comment-1346 5 Sterne
Uh, Germknödel hab ich als Kind geliebt und jetzt tatsächlich mindestens seit 15 Jahren nicht mehr gegessen… Mir läuft gerade das Wasser im Mund zusammen!

]]> Von: Andreas https://landherzen.de/2016/01/glutenfreie-germknoedel-selber-machen-ich-bin-begeistert/#comment-1059 Wed, 20 Jun 2018 12:03:10 +0000 http://landherzen.de/?p=4455#comment-1059 5 Sterne
Prima Sache das Rezept! Die Zutatenliste war mir bis auf den Mehl-Xanthan-Mix schon vom Weizenmehl-Knödel geläufig. Und „dreimal gehen lassen“ ist m.E. ebenfalls normal. Das Rezept in der glutenfreien Variante hier zu lesen hat mich aber sofort motiviert es gleich zu testen… und wenn zehnmal Hochsommer ist 🙂
Das Ergebnis konnte sich sehen lassen: jedes Mal ein kleiner Freudenhüpfer wenn der Teig erneut aufging. In der Handhabung mit den genannten Zutaten wie beschrieben, also kaum anders als konventionell. Geschmacklich sehr gut (tatsächlich kaum vom Weizenmehl zu unterscheiden), in der Konsistenz recht locker und angenehm, wenn auch nicht ganz so luftig. In jedem Fall eine hervorragender Ersatz den ich so auch gerne auf jeder Wirtschaft so angeboten sehen wollte.
Danke für die Inspiration,

Andreas

]]> Von: PurpurBête https://landherzen.de/2016/01/glutenfreie-germknoedel-selber-machen-ich-bin-begeistert/#comment-238 Tue, 21 Feb 2017 12:08:27 +0000 http://landherzen.de/?p=4455#comment-238 Awwwww, ich will SOFORT so’n Dings haben 😉 Rezept ist in den Lesezeichen gespeichert!

]]> Von: Kerstin https://landherzen.de/2016/01/glutenfreie-germknoedel-selber-machen-ich-bin-begeistert/#comment-215 Sat, 14 Jan 2017 11:52:46 +0000 http://landherzen.de/?p=4455#comment-215 Als Antwort auf Theresa.

Liebe Theresa,
mein Germknödel wurde auch schon mit Flohsamen (statt Xanthan) zubereitet (siehe vorheriger Kommentar). Mit Johannisbrotkernmehl habe ich leider keine Erfahrung.
Liebe Grüße, Kerstin

]]> Von: J.P. https://landherzen.de/2016/01/glutenfreie-germknoedel-selber-machen-ich-bin-begeistert/#comment-207 Mon, 02 Jan 2017 19:33:28 +0000 http://landherzen.de/?p=4455#comment-207 Vielen Dank für dieses großartige Rezept. Ich bringe meinen Kindern gerade das Skifahren bei und so entdecken Sie natürlich auch neue – nicht glutenfreie – Skihüttengerichte. Der Kaiserschmarrn war schon vorher bekannt, aber an Germknödel habe ich mich bislang nicht herangetraut; länger konnte ich beiden allerdings einen Versuch nicht vorenthalten, und so habe ich mich mit gehörigen Respekt ans Werk gemacht. Xanthan habe ich durch gem. Flohsamen ersetzt und den Teig habe ich vormittags vor dem Skitag angesetzt und den ganzen Tag gehen lassen. Wir alle (ich war der einzige der den nicht-glutenfreien-Convenience-Vergleich kannte) waren hellauf begeistert. Es hat eine riesige Freude bereitet, dass die Knödel gelungen sind, dass sie fantastisch geschmeckt haben und mir persönlich die Bestätigung, das Hausgemacht so viel besser als convenience sein kann – auch (oder erst Recht motiviert durch die Herausforderung) glutenfrei!
Vielen Dank!

]]> Von: Theresa https://landherzen.de/2016/01/glutenfreie-germknoedel-selber-machen-ich-bin-begeistert/#comment-81 Wed, 17 Feb 2016 21:59:34 +0000 http://landherzen.de/?p=4455#comment-81 Das sieht echt mega lecker aus! Denkst du man kann das Xanthan auch durch Johannisbrotkernmehl ersetzen?

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