Tiramisu ist kinderleicht und ganz schnell zubereitet, sollte aber vor dem Servieren einige Stunden (besser über Nacht) ziehen, damit der Biskuit weich wird.

Achtung: Das Tiramisu enthält frisches Eigelb, es sollte also immer kühl gehalten werden. 

Drucken

Tiramisu

Rezept (2 Lagen Biskuit) für eine rechteckige Auflaufform- ergibt mind. ca. 8-10 Portionen. Ideale Menge für eine Feier!

Zutaten

• 500 g Mascarpone
• 4 Eigelb
• 100 g Puderzucker
• 300 g Glutenfreie Biskuits 'Savoiardi' von Schär
• 4 cl Amaretto-Likör
• 50 ml Espresso
• 4 EL Kakaopulver

Anleitungen

• Eigelb mit Puderzucker schaumig rühren, Mascarpone dazu geben und gut miteinander verrühren.
• In einer eckigen Auflaufform erst eine dünne Schicht Mascarponecreme streichen.
• Espresso und Amaretto in einer flachen Schale verrühren. Die Biskuits von beiden Seiten in der Flüssigkeit wenden und auf die Mascarponecreme nebeneinander legen (Hälfte der Biskuitmenge).
• Auf die getränkten Biskuits wieder eine Schicht Mascarponecreme geben (Achtung: es muss noch genügend Creme für die letzte Schicht übrig bleiben.)
• Biskuits wieder in der Espresso-Kaffee-Flüssigkeit wenden und auf die Mascarponecreme legen.
• Restliche Mascarponecreme gleichmäßig darüber geben.
• Einige Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen - der Biskuit muss weich werden. 
• Vor dem Servieren, das Tiramisu großzügig mit Kakaopulver besieben.

Tipp: Bevor ich das Tiramisu mit Kakao besiebe, teste ich mit einer Gabel, ob der Biskuit schon weich ist. Sollte der Biskuit noch zu hart sein, dann einfach noch etwas länger ziehen lassen.

Lasst es Euch schmecken!

Der Beitrag Tiramisu – glutenfrei erschien zuerst auf glutenfreie Rezepte & kreative Ideen.

Das Tiramisu ist total erfrischend, schmeckt raffiniert und ist ganz schnell und einfach gemacht. Es enthält keine frischen Eier, ist also ideal für den Sommer! (Ei-Allergiker sollten sich aber die Zutatenliste der Biskuits ansehen.)

Für die glutenfreie Variante benötigt man die glutenfreien Bisquits ‚Savoiardi‘ von Schär (ideal für eine Auflaufform) oder die Biskuit-Taler von 3 PAULY (ideal für die Gläser-Variante).

Hier das Rezept für eine Auflaufform:

• 250g Topfen oder Quark (mager)
• 250g Mascarpone
• 400g Vanille-Joghurt von alpro
• 1 Packung Bisquits
• Creme de Cassis – Likör (unbedingt!!!!)
• ca. 250g rote Johannisbeeren
• Deko: Mandelblättchen & gehackte Pistazienkerne

Zubereitung:

Topfen/Quark mit Mascarpone und Vanillejoghurt (der Soja-Geschmack verschwindet) vermischen (ich benutze dazu ein Rührgerät). In die Auflaufform eine Lage Biskuits legen. Diese mit Creme de Cassis beträufeln (großzügig! – etwa 7 EL) und dann die Creme darauf geben. Zuletzt die roten Johannisbeeren (gewaschen & gezupft) darüber streuen und mit Mandelblättchen und Pistazienkernen dekorieren.

Am besten über Nacht ziehen lassen, damit die Biskuits weich werden…

Für die Gläser-Variante legt Ihr je 4 Biskuit Taler in das Glas, mit Creme de Cassis beträufeln, dann eine Schicht Creme, darüber rote Johannisbeeren, wieder eine Schicht Creme und zum Abschluss wieder rote Johannisbeeren und die Deko (Mandelblättchen & Pistazienkerne).

Bei dieser Variante reicht es, dass Ihr die Gläser für ca. 2 Std. In den Kühlschrank stellt (die Bisquit Taler sind klein und dünn).

Lasst es Euch schmecken!

Der Beitrag Johannisbeer-Tiramisu – glutenfrei, ohne Ei! erschien zuerst auf glutenfreie Rezepte & kreative Ideen.

Ich finde es sehr lecker und es ist auch ganz schnell gemacht!
Hier das Rezept für eine Auflaufform:

• 250g Topfen oder Quark (mager)
• 250g Mascarpone
• 500g Kokos-Joghurt z.B. von alpro
• 1 Packung Biskuitts ‚Savoiardi‘ von Schär
• Orangenlikör-Likör oder Creme de Batida
• ca. 250g Himbeeren/Heidelbeeren
• Deko: Kokosflocken & gehackte Pistazienkerne

Zubereitung:

Topfen/Quark mit Mascarpone und Kokosjoghurt vermischen (ich benutze dazu ein Rührgerät). In die Auflaufform eine Lage Biskuits legen. Diese mit Likör beträufeln (großzügig!) und dann die Creme darauf geben. Zuletzt die Himbeeren/Heidelbeeren darüber streuen und mit Kokosflocken und Pistazienkernen dekorieren.

Am besten über Nacht ziehen lassen, damit die Biskuits weich werden…

Tipp: Wenn Ihr das Tiramisu lieber in Gläser anrichten möchtet, dann verwendet Ihr am besten die Biskuit Taler von 3 PAULI. Die Biskuit Taler sind klein und dünn, lassen sich gut in Gläser platzieren und sind auch schneller durchgezogen. Ihr könnt das Tiramisu auch schon nach ca. 2 Std. servieren.

Lasst es Euch schmecken!

Der Beitrag Kokos-Tiramisu mit Beeren – glutenfrei erschien zuerst auf glutenfreie Rezepte & kreative Ideen.