Endlich habe ich eine glutenfreie Variante gefunden, die wirklich schmeckt! Das Rezept ist von MONDAMIN Speisestärke (reine Maisstärke und somit glutenfrei) und die Kipferl sind super lecker! Und das Rezept ist kinderleicht und geht ganz schnell!

Das Rezept ergibt ca. 500 g Gebäck:

• 200 g MONDAMIN feine Speisestärke
• 150 Margarine  Sanella (keine Butter!)
• 90 g geriebene Haselnüsse (oder Walnüsse) oder Mandeln (oder gemischt)
• 60 g brauner Zucker
• 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker

Zum Wenden:

50 g Puderzucker + 2 gestr. TL Bourbon-Vanillezucker

Zubereitung:

Aus den Zutaten einen Knetteig herstellen, Teig kühl stellen, kleine Kipferl formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Blech noch einmal kühl stellen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) auf mittlerer Schiene  ca. 10 Minuten backen.

Die heißen Vanillekipferl etwas abkühlen lassen.

Puderzucker und Bourbon-Vanillezucker mischen und die noch etwas warmen Kipferl vorsichtig darin wenden.

Viel Spaß beim Backen!

Der Beitrag Vanillekipferl – glutenfrei + vegan erschien zuerst auf glutenfreie Rezepte & kreative Ideen.