Was ist ein Obazda? Obatzter, auch Obatzda oder Obazda („Angebatzter, Angedrückter, Vermischter“, in der Schweiz auch als Gmanschter bekannt) ist eine pikante bayerische Käsezubereitung, die als Zwischenmahlzeit (zur Brotzeit) serviert wird. In Franken heißt sie Gerupfter oder Angemachter.

Angeblich ist der Obazda im Weihenstephaner Bräustüberl entstanden. Die Arbeiter der Molkerei erhielten damals ihren Lohn in Naturalien (Milch, Butter und Brie). Im Sommer gaben die Arbeiter ihre Lebensmittel der Wirtin Katharina Eisenreich (1020-1958) zur Kühlung, mit der Bitte, daraus etwas Schmackhaftes zu machen. Die Wirtin mischte so den Brie mit Butter, einem Schuß Bier sowie mit Gewürzen und begeisterte damit die Gäste des Wirtshauses.
Heute ist der Obazda ein fester Bestandteil der bayerischen Küche und aus keinem Biergarten mehr wegzudenken.

Hier mein Rezept für 2-3 Personen:

• 250 g Brie-Käse
• 50 g Frischkäse (lactosefrei)
• 20 g Butter
• 2 gehäufte Messerspitzen Paprikapulver
• 2 cl Bier (glutenfrei z.B. Pionier)
• 1 Schalotte feingehackt
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise gemahlener Kümmel
• 1 Prise ganzer Kümmel.

Deko: Schnittlauch & Zwiebelringe & Essiggurke

Zubereitung:

Brie in kleine Stücke schneiden und mit allen Zutaten (außer gehackter Schalotte) in einen Behälter geben und mit einem Pürierstab pürieren und gut miteinander vermischen. Zuletzt die gehackte Schalotte unterrühren.

Eventuell noch einmal mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.

Obazda mit einem Eisportionierer auf ein Brotzeitbrett setzen und mit Zwiebeln, Schnittlauch, Kümmel servieren.

Guten Appetit oder wie man in Bayern so schön sagt: an guadn!

Der Beitrag Obazda – glutenfrei erschien zuerst auf glutenfreie Rezepte & kreative Ideen.

Mit Flohsamenschalenpulver sind die Hafer-Brötchen fluffig weich und saftig geworden! Lecker! Die Zubereitung ist auch gar nicht schwer – den Hefeteig habe ich am Vorabend zubereitet und einfach über Nacht im Kühlschrank gelassen. In der Früh habe ich dann nur noch die Brötchen geformt, etwas gehen lassen und gebacken!

Drucken

Hafer-Brötchen

Portionen 4 Brötchen

Zutaten

• 6 g Backhefe-Pulver
• 250 ml Milch lactosefrei
• 1 EL Olivenöl
• 50 g Hafermehl von BauckHOF glutenfrei
• 70 g glutenfreies Mehl ‚Mix B‘ von Schär glutenfrei
• 1/2 TL Salz
• 1 Prise Brotgewürz Reformhaus
• 10 g Flohsamenschalenpulver von FLOHSALUX

Zum Bestreuen der Brötchen:

• glutenfreie Haferflocken von BauckHOF
• Sesamkörner

Anleitungen

• Hefe in lauwarmer Milch auflösen.
• Alle übrigen Zutaten vermischen und mit der Hefe-Milch verrühren, bis ein glatter Teig entsteht (der Teig ist noch sehr klebrig - einfach in der Schüssel lassen und mit einer Klarsichtfolie abdecken). 
• Hefeteig abgedeckt 3 Stunden gehen lassen (ohne Wärme). Ich habe den Teig abends angerührt, 3 Stunden stehen gelassen und dann über Nacht in den Kühlschrank gestellt.
• Hände und Arbeitsfläche mit etwas Olivenöl einölen. Den Teig aus der Schüssel nehmen und noch einmal kräftig durchkneten. Teig in 4 gleiche Teile schneiden und zu Brötchen formen.
• Backofen auf 40 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen und dann ausschalten. Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, mit etwas Wasser bepinseln und nach Belieben mit Haferflocken/Sesamkörner bestreuen. Das Blech in den warmen (ausgeschalteten) Backofen auf mittlerer Schiene geben und die Brötchen für 30 Minuten gehen lassen.
  
• Das Blech mit den Brötchen herausnehmen. Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Dann das Blech mit den Brötchen auf mittlerer Schiene bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 15-18 Minuten backen. 
• Die Brötchen vor dem Anschneiden komplett abkühlen lassen.

Ich bin gespannt, wie Euch die Hafer-Brötchen schmecken!

Der Beitrag Hafer-Brötchen – glutenfrei mit FLOHSALUX erschien zuerst auf glutenfreie Rezepte & kreative Ideen.

ich habe wieder mit der Brotbackschale pane von Römertopf  Brot gebacken.

Dieses Mal habe ich die Seitz glutenfrei Bio Backmischung Kerniges Brot aus dem Shop unverträglich ausprobiert! Das Brot ist so lecker geworden! 

Ich habe die Brotbackmischung nach Anleitung zubereitet aber zusätzlich noch 1 TL Chiasamen, 1 EL Sonnenblumenkerne und 1 TL Sesam hinzugefügt.

Hier die Infos zur Brotbackform pane

Größe cm Liter Art.-Nr.
ca. 31,5 x 16,0 x 9,0 cm 2,0 250 05

Mit Gebrauchsanleitung. Mit Glasur im Unterteil.
(besonders spülfreundlich, auch spülmaschinengeeignet)
Mikrowellengeeignet, insofern der Bräter von der Größe her in die Mikrowelle passt.

Wie backe ich mit der Brotbackform pane:

Brotbackform pane gleichmäßig leicht fetten (Butter) und mit Mehl oder Sesam ausstreuen.
Man braucht also kein Backpapier!

Den Teig gibt man in die Form, streicht ihn glatt und stellt diese für ca. 20-30 Minuten zu 2/3 in warmes Wasser.

 
Ihr könnt die Backform ins Spülbecken stellen oder in eine etwas größere Auflaufform. Ich habe ein Aufflaufform gewählt, diese mit heißem Wasser gefüllt und die Brotbackform (gefüllt mit dem Teig) mit Folie abgedeckt und 30 Minuten draußen abgestellt.

Der Teig geht besonders gut auf und die Backform speichert soviel Feuchtigkeit, dass während des Backens ein optimales Backklima herrscht.
Der Teig ist super aufgegangen! Ich habe noch Sesam darüber gestreut.

Nun die Brotbackform pane in den kalten Backofen auf unterer Schiene stellen,  auf 220 Grad aufheizen und ca.  50-60 Minuten backen lassen.
Also kein Aufheizen des Ofens und keine zusätzliche Wasserschale (für Feuchtigkeit) im Ofen nötig. Wunderbar!

Ergebnis:

Nach dem Backen, das Brot noch etwa 10 Minuten auskühlen lassen, Backform einfach auf den Kopf stellen und das fertige Brot hüpf direkt aus der Form!

Wir sind begeistert vom Brot! Das Brot ist schön saftig und kernig geworden (aber nicht zerbrechlich und lässt sich wunderbar schneiden) und hat eine schöne Kruste! Super lecker! Ein tolles knuspriges Bauernbrot!

Das Brot bewahre ich im schönen Brottopf von Römertopf auf.

Brottopf oval, weiss

Größe cm Art.-Nr.
ca. 40,0 x 28,0 x 20,0 cm 810 04

Das Brot bleibt frisch auf natürliche Art.
Atmungsaktiver Naturton und 3 Löcher an jeder Seite sorgen für die notwendige Luftzirkulation. Die Brotbehälter sind zur einfachen Reinigung innen glasiert und sind spülmaschinengeeignet.

Ich finde die Brotbackschale klasse! Mir gefällt, dass ich beim Backen kein Backpapier mehr verwenden muss, dass ich keine Wasserschale in den Backofen (für die Feuchtigkeit) stellen muss. Das Brot löst sich nach dem Backen sofort aus der Form. Zudem ist die Brotbackschale Spülmaschinen geeignet.

Vielen Dank an Römertopf! So macht Brotbacken Spaß!

Der Beitrag glutenfreies Kerniges Brot – Brotbackschale pane von Römertopf im Test erschien zuerst auf glutenfreie Rezepte & kreative Ideen.

ich darf die Brotbackschale pane von Römertopf testen.

Bisher kannte ich von Römertopf nur die Bräter und war deshalb natürlich gespannt. Die Brotbackschale pane ist ohne Deckel und es gibt sie in rund und länglich. Ich habe die längliche Form gewählt, weil ich bisher mein Brot in einer Kuchen Kastenform gebacken habe und mir auch kleine rechteckige Brotscheiben lieber sind.

Informationen zur Brotbackschale

Brotbackschale länglich

Eine Brotbackmischung von 500g ergibt ein 750g Brot.
Größe cm Liter Art.-Nr.
ca. 31,5 x 16,0 x 9,0 cm 2,0 250 05

Mit Gebrauchsanleitung. Mit Glasur im Unterteil.
(besonders spülfreundlich, auch spülmaschinengeeignet)
Mikrowellengeeignet, insofern der Bräter von der Größe her in die Mikrowelle passt.

1. Backversuch

So, jetzt geht es los mit dem Backen. In der beigefügten Anleitung befinden sich viele Brot-Rezepte, die ich aber leider nicht ausprobieren kann, da sie nicht glutenfrei sind.

Deshalb habe ich für meinen ersten Backversuch die Brotbackmischung Schwarzbrot von BauckHof gewählt. Diese Brotbackmischung habe ich schon öfters gebacken (bisher immer in einer mit Backpapier ausgelegten Kuchen Kastenform). Da die Brotbackform pane etwas größer ist, habe ich gleich 2 Brotbackmischungen angerührt. Ich bin gespannt!

Wie backe ich mit der Brotbackform pane:

• Brotbackform pane gleichmäßig leicht fetten und mit Mehl oder Sesam ausstreuen.

Man braucht also kein Backpapier!

• Den Teig gibt man in die Form und stellt diese für ca. 20 Minuten zu 2/3 in warmes Wasser.

Ihr könnt die Backform ins Spülbecken stellen oder in eine etwas größere Auflaufform. Ich habe ein Aufflaufform gewählt, diese mit warmen Wasser gefüllt und die Brotbackform (gefüllt mit dem Teig) mit Folie (so wie es für die Brotbackmischung empfohlen wird) abgedeckt und 20 Minuten draußen auf unserem Tisch unter einem Sonnenschirm abgestellt.

• Der Teig geht besonders gut auf und die Backform speichert soviel Feuchtigkeit, dass während des Backens ein optimales Backklima herrscht.

Der Teig ist super aufgegangen! Ich habe noch Sesam und Haferflocken darüber gestreut.

• Brotbackform pane in den kalten Backofen und auf 220 Grad aufheizen und in 50-60 Minuten auf unterer Schiene backen lassen.

Also kein Aufheizen des Ofens und keine zusätzliche Wasserschale (für Feuchtigkeit) im Ofen nötig. Wunderbar!

Ergebnis:

Wir sind begeistert vom Brot! Das Brot ist schön saftig geworden (aber nicht zerbrechlich und lässt sich wunderbar schneiden) und hat eine schöne Kruste! Super lecker!

Die Hälfte vom Brot habe ich in Scheiben eingefroren (auf Vorrat), die andere Hälfte bewahre ich im schönen Brottopf von Römertopf auf.

Brottopf oval, weiss

Größe cm Art.-Nr.
ca. 40,0 x 28,0 x 20,0 cm 810 04

Das Brot bleibt frisch auf natürliche Art.
Atmungsaktiver Naturton und 3 Löcher an jeder Seite sorgen für die notwendige Luftzirkulation. Die Brotbehälter sind zur einfachen Reinigung innen glasiert und sind spülmaschinengeeignet.

Also ich finde die Brotbackschale klasse! Mir gefällt, dass ich beim Backen kein Backpapier mehr verwenden muss, dass ich keine Wasserschale in den Backofen (für die Feuchtigkeit) stellen muss. Zudem ist die Brotbackschale Spülmaschinen geeignet. Natürlich werde ich Euch meine weiteren Backversuche hier auch noch vorstellen!

Vielen Dank an Römertopf! So macht Brotbacken Spaß!

Der Beitrag glutenfreies Schwarzbrot – Brotbackschale pane von Römertopf im Test erschien zuerst auf glutenfreie Rezepte & kreative Ideen.

Da darf ein selbst gemachtes Knuspermüsli natürlich nicht fehlen! In unserer Speisekammer habe ich so einiges gefunden, was gut in ein Knuspermüsli passt und so ist dieses leckere Knuspermüsli mit Nüssen entstanden.

Hier mein Rezept:

• 250 g glutenfreie Haferflocken von bauckHOF
• 100 g Mandeln
• 100 g ungeschälter Sesam
• 100 g Pekannüsse
• 50 g Paranusskerne
• 100 g Kokosflocken
• 4 EL Ahornsirup
• 4 EL Kokosöl
• 2 TL gemahlener Zimt

Zubereitung:

Den Ofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Die Mandeln, Pekannüsse, Paranusskerne mit einem scharfen Messer klein hacken. Diese in eine große Schüssel geben und mit Haferflocken, Sesam, Kokosflocken vermischen.

Das Kokosöl in einem kleinen Topf schmelzen und den Ahornsirup und den Zimt dazugeben und verrühren.

Die Müsli-Mischung mit dem Kokosöl-Gemisch gut miteinander verrühren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gleichmäßig verteilen.

Das ganze für ca. 35 Minuten im Ofen auf mittlerer Schiene backen und alle 10 Minuten wenden, damit das Müsli gleichmäßig bräunt und nicht verbrennt.

Das fertige Müsli-Blech abkühlen lassen und dann das Müsli in Behälter verteilen.

Lasst es Euch schmecken!

Der Beitrag Knuspermüsli mit Pekannüssen & Paranusskernen – glutenfrei & mit Kokosöl erschien zuerst auf glutenfreie Rezepte & kreative Ideen.

Eigentlich wollte ich das Rezept ‚Glutenfreies Superfood-Brot mit Chia-Samen‚ von Springlane backen. Beim Zubereiten habe ich dann gemerkt, dass ich nicht genügend Buchweizenmehl habe und musste die fehlende Menge mit Bio-Maismehl und Reismehl auffüllen. Es hat geklappt! Das Brot schmeckt und die Zubereitung ist total einfach!

Hier meine Brot-Variante! Wer das Orginal-Rezept von Springlane ausprobiert hat, kann mir gerne berichten, wie es mit Buchweizenmehl (400g ) schmeckt!

Zutaten für eine Kastenform (ca. 26 cm):

• 100 g Buchweizenmehl
• 100 g Bio-Maismehl
• 200 g Reis-Vollkornmehl
• 100 g Haferflocken glutenfrei von BauckHOF
• 150 g grob gehackte Kürbiskerne
• 200 g Sonnenblumenkerne
• 3 EL Chia-Samen
• 4 EL Flohsamenschalenpulver von FLOHSALUX
• ca. 650 ml Mineralwasser mit Kohlensäure!!!
• 1 EL flüssiger Honig
• 1 EL Apfelessig
• 1 gehäufter TL Salz

Zum Bestreichen/Bestreuen: Sonnenblumenöl und eine Mischung aus Haferflocken/Kürbiskernen/Sonnenblumenkernen/Sesam

Zubereitung:

Haferflocken in einem Zerhacker fein mahlen. In einer großen Schüssel, die gemahlenen Haferflocken, Buchweizenmehl, Maismehl, Reismehl, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Chiasamen und Flohsamenschalen geben und vermischen.

Honig, Apfelessig und Salz dazu geben, miteinander verrühren und nun das Mineralwasser mit Kohlensäure (wichtig!) dazu geben und miteinander gut verrühren. Die Schüssel mit einem frischen Geschirrtuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen, damit die Zutaten die Flüssigkeit aufsaugen können.

Backofen (Ober-/Unterhitze) auf 180 Grad vorheizen.

Die Kastenform mit Backpapier auslegen.

Der Brotteig sollte klebrig sein, eventuell noch etwas Mineralwasser hinzufügen. Nun die klebrige Teigmasse in die Kastenform geben. Mit Wasser glatt streichen. Dann mit Sonnenblumenöl bestreichen, mit einem Messer mittig einschneiden (ca. 1 cm tief) und die Körnermischung darüber streuen.

Eine ofenfeste Schale gefüllt mit Wasser auf den Boden des Backofens stellen, die Kastenform mit dem Brotteig auf die mittlere Schiene stellen. Backzeit ca. 60 Minuten.

Das fertig gebackene Brot nach dem Backen aus der Form nehmen und abkühlen lassen!

Tipp: Das Brot schmeckt noch lauwarm sehr lecker mit Butter. Es schmeckt sehr saftig (überhaupt nicht trocken!). Ich habe es im Kühlschrank aufbewahrt (in ein frisches Geschirrtuch wickeln und dann in einen Frischhaltebeutel stecken). Auch nach 2 Tagen ist es immer noch saftig. Ein paar Brotscheiben habe ich auch eingefroren. Kann man super im Toaster aufbacken, schmeckt wie frisch aus dem Ofen!

Viel Spaß beim Backen!

Der Beitrag Saftiges glutenfreies Mehrkorn-Brot selber backen! erschien zuerst auf glutenfreie Rezepte & kreative Ideen.

Dieses Schwarzbrot ist mit Abstand das beste glutenfreie Brot, was ich bisher gegessen habe! Das Brot schmeckt wie ein saftiges Bio-Mehrkornbrot frisch aus der Bäckerei! Mr. Landherz ist auch total begeistert und konnte gar nicht glauben, dass ich es selbst gebacken habe und dass es glutenfrei ist!

Die Backmischung ist in Reformhäusern erhältlich oder Ihr bestellt es im neuen Shop un-verträglich . Dort erhaltet Ihr auch eine genaue Kennzeichnung der Allergene!

Die Zubereitung des Teigs ist ganz einfach, man muss nur ein Päckchen Trockenhefe und 350 ml lauwarmes Wasser hinzufügen und den Teig für 5 Minuten rühren.

Lt. Packungsangabe kann mit diesem Teig ein Schwarzbrot oder Müslistangen oder Finn-Brötchen zubereiten. Ich habe mir gedacht, ich probiere gleich mal alle drei Varianten mit einem Teig aus.

Ich habe aus dem Teig zwei Müslistangen geformt. Lt. Anleitung ein paar Rosinen in den Teig fügen, zu Stangen formen und in glutenfreien Haferflocken wälzen.Mein Tipp: die Müsli-Stangen evtl. ohne Rosinen backen und nicht nur in Haferflocken sondern auch in Kürbiskerne und/oder Sonnenblumenkerne wälzen!

Zwei Finn-Brötchen geformt. Lt. Anleitung flache Brötchen formen, mit Wasser glatt streichen. Mein Tipp: Runde Brötchen formen, Kreuz-förmig einschneiden und mit Haferflocken/Kürbiskerne/Sonnenblumenkerne bestreuen.

Aus dem restlichen Teig habe ich das Schwarzbrot gemacht. Lt. Anleitung Teig in eine gefettete Kastenform (statt 25 cm habe ich dann eine kleine Kastenform mit 18 cm verwendet) geben. Mein Tipp: Backpapier in die Kastenform geben, damit das Brot nach dem Backen leicht aus der Form geht). Dann wird der Teig mit Wasser glatt gestrichen und mit Sonnenblumenöl bestrichen.  Mein Tipp: zur Deko noch Haferflocken/Kürbiskerne/Sonnenblumenkerne darüber streuen.

Alles auf ein mit Öl bestrichenes Blech stellen/legen und in einem vorgeheizten Backofen bei 40 Grad (nicht wärmer, sonst geht die Hefe kaputt) gehen lassen.

Anschließend im vorgeheizten Backofen (225 Grad Ober-/Unterhitze) eine feuerfeste Schale mit Wasser gefüllt auf den Boden stellen und alles zusammen (Folie von der Kastenform nehmen) backen.  Mein Tipp: verwendet als Unterlage ein Backpapier, mir sind die Finn-Brötchen beim Backen am Blech festgeklebt.

Nach ca. 25 Minuten sind die Müsli-Stangen fertig, die Finn-Brötchen nach ca. 40 Minuten und das Kastenbrot nach ca. 50 Minuten.

Das Ergebnis schmeckt toll und kann sich sehen lassen! 

Tipp: Zur Aufbewahrung wickele ich das Brot in ein frisches Geschirrtuch und dann in einen Frischhaltebeutel und bewahre es im Kühlschrank auf!

Viel Spaß beim Backen! 

Der Beitrag Schwarzbrot – glutenfreie Backmischung von BauckHOF erschien zuerst auf glutenfreie Rezepte & kreative Ideen.

Ich habe die halbe Menge genommen und so 6 Quarkbrötchen für mich und meinem Mann Toni gezaubert.

Uns hat’s geschmeckt und es ist eine tolle Alternative zu den glutenfreien Fertig-Brötchen.Hier das Rezept für 6 Quarkbrötchen:

Drucken

Quarkbrötchen

Portionen 6 Brötchen

Zutaten

• 150 g Magerquark
• 1 EL Sonnenblumenöl
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zucker
• 2 Eier
• 240 g glutenfreies Mehl 'Kuchen & Kekse' von Schär
• 1/2 Päckchen Weinstein-Backpulver
• Pinienkerne
• Kürbiskerne

Anleitungen

• Backofen auf 190 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Quark, Öl, Salz und Zucker mit den Eiern verrühren (Handrührgerät). Das Mehl mit Backpulver mischen und mit den Knethaken des Handrührgerätes unter die Masse kneten, bis ein zäher Teig entstanden ist. (Wenn der Teig zu klebrig ist, dann noch etwas Mehl hinzufügen. Wenn der Teig zu trocken ist, dann noch etwas Quark hinzufügen). Aus dem Teig 6 Brötchen mit nassen Händen formen.
• Auf ein mit Backpapier belegtes Backpapier setzen. Wer möchte, kann die Brötchen mit Pinienkernen/Kürbiskernen belegen. Im vorgeheizten Ofen (Mitte) 20-25 Minuten goldgelb backen und eine kleine ofenfeste Schale mit Wasser auf dem Boden stellen (damit eine knusprige Kruste entsteht).

Der Beitrag Quarkbrötchen – glutenfrei, ganz schnell gebacken… erschien zuerst auf glutenfreie Rezepte & kreative Ideen.

Jetzt im Sommer mag ich Brotaufstriche ganz gerne – geht schnell und man erspart sich die Kocherei.

In der Zeitschrift ‚BODY&SOUL 03/2015‘ habe ich eine leckere Avocado-Füllung gefunden.

Für die glutenfreie Variante und als Brotaufstrich habe ich das Rezept folgendermaßen abgewandelt:

Rezept für 2 – 3 Personen:

• 150 g Cocktailtomaten
• 1/2 rote Zwiebel
• 1 hart gekochtes Ei
• 1 Dose Thunfisch
• 2 reife Avocados
• 2 TL Zitronensaft
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL fein geschnittene Petersilie
• 1 TL fein geschnittener Koriander (oder 1 Messerspitze gemahl. Koriander)
• Salz
• Pfeffer
• 3 glutenfreie Mini-Baguettes von Schär

Die Tomaten, die Zwiebel und das geschälte Ei klein würfeln. Den Thunfisch gut abtropfen lassen und in kleine Stücke zerpflücken. Die Avocados halbieren, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und mit Zitronensaft beträufeln (damit sie sich nicht braun verfärben) und in einer Schale mit einer Gabel zerdrücken. Die anderen Zutaten nun vorsichtig unterheben, mit Salz und Pfeffer, Öl und Kräuter würzen.

Die Baguettes toasten und den fertigen Brotaufstrich darauf geben. Lasst es Euch schmecken!

Der Beitrag Avocado-Thunfisch-Brotaufstrich – glutenfrei und schnell gemacht! erschien zuerst auf glutenfreie Rezepte & kreative Ideen.

Erstens weil es frisch gebacken und noch warm so lecker mit Butter schmeckt und weil es einfach günstiger ist.

Mit den Fertig-Brotbackmischungen geht es ganz einfach. Die Anleitung ist simple, man braucht nur Trockenhefe/Wasser/Olivenöl und eine Kastenbackform. Ich habe keine Küchenmaschine (noch nicht) und knete den Teig mit einem ganz normalen elektrischen Handrührgerät. Das fertige Brot wickel ich in Backpapier ein und packe es dann in einen Frischhaltebeutel, so hält es sich im Kühlschrank eine Woche (aber meistens ist es schon bald aufgegessen).

Hier meine 3 Favouriten:

Back-Mix Körnerbrot von Hammermühle

Glutenfreies Haferbrot von Bauck HOF

Schnell Brot von Bauck HOF

Der Beitrag Brot selber backen, glutenfreie Brotbackmischung erschien zuerst auf glutenfreie Rezepte & kreative Ideen.