Vom 02.05.-10.05.2015 war ich in Málaga (Stadt) in Andalusien und habe dort einen 5-tägigen Sprachkurs besucht, um meine Spanisch-Kenntnisse (VHS-Kurs) zu verbessern.
Málaga ist ein Paradies für ‚Zölis‘!
Ich kann nur jedem einen Besuch von Málaga empfehlen: eine übersichtliche kleine Stadt direkt am Meer, tolles Essen, tolles Wetter, tolle Geschäfte… Weiterlesen
Was für ein aufregender Tag!
Ich war als eine von 12 Finalisten am Samstag (25. April) im Münchener Biergarten/Chinesischer Turm eingeladen, meine selbstgebackenen glutenfreien Mandelhörnchen zu präsentieren und bin als Viertplatzierte stolz nach Hause gekommen… Weiterlesen
Endlich Hamburg!
Schon lange habe ich davon geträumt. Von unserem Sylt-Urlaub ging es mit der Bahn in nur drei Stunden nach Hamburg.
Dort wohnten wir im Hotel ‚Das kleine Schwarze‘ – Tornquiststr. 25 in Eimsbüttel.
Ein kleines, hübsches und persönlich geführtes Hotel (Künstlerehepaar Merz) mit Garten und einem liebevoll zubereiteten Frühstück! Wir haben uns dort sehr wohl gefühlt und haben tief und fest geschlafen. Auf meine vorherige Anfrage , ob sie mir ein glutenfreies Frühstück anbieten können, haben Sie sofort geantwortet ‚Ja, natürlich‘. Ich habe jeden Morgen meine zwei glutenfreien Brötchen in einem extra Körbchen erhalten. Dafür noch einmal recht herzlichen Dank!
Wir haben Hamburg zu Fuß erkundet – und Hamburg ist wirklich eine sehr schöne Stadt. Viele kleine Läden und Cafés, Reformhäuser, Bioläden und eine Fußgängerzone mit einem Ikea (der Lasten- Fahrräder zum Transport der Ware verleiht). Der Hamburger liebt es mit dem City-Bike zu radeln und in kleinen Läden (Vintage-Style) einzukaufen. Und deshalb können diese vielen kleinen Läden auch bestehen…wunderbar. Und natürlich ist es sehr schön, dass die Stadt an der Elbe liegt – das Wasser hat eine beruhigende Wirkung. Ich habe Hamburg als sehr entspannte, freundliche und tolerante Stadt erlebt und die drei Tage waren natürlich viel zu kurz….wir freuen uns auf den nächsten Besuch!
Hier nun meine glutenfreien Tipps für Hamburg:
BioKonditorei Eichel – Osterstr. 15/Ecke Eppendorfer Weg
Nur 10 Geh-Minuten vom Hotel ‚Das kleine Schwarze‘ entfernt, gibt es eine Konditorei mit glutenfreien Kuchen und Gebäck! Wir waren zwei Mal dort und ich konnte mich gar nicht entscheiden, welchen Kuchen ich nehmen soll. Sie sind alle sehr lecker! Absolut empfehlenswert!
Maredo – Am Sandtorpark 4 – direkt an der Reeperbahn
Wer Lust auf Fleisch hat, ist hier richtig. Es gibt eine eigene Speisekarte für Allergiker! Genial!
STRANDPERLE – Oevelgönne 60, direkt am Elbufer
Ein Fleckchen Strand mitten in Hamburg. Mit den Füßen im Sand genießt man hier den Blick auf die vorbeifahrenden Containerriesen. Jeder Hamburger kennt dieses Strandlokal.
Wir waren mittags dort, es war fast leer. Auf meine Nachfrage, ob die vegetarische Tagessuppe (Süsskartoffel-Rahmsuppe) glutenfrei sei, kam der Koch höchst persönlich an unseren Tisch und hat mir die Zutaten erklärt. Dazu habe ich eine Bionade getrunken und das Strandfeeling genossen.
Happenpappen – Lappenbergsallee 41, Eimsbüttel
Nur ca. 15 Gehminuten vom Hotel ‚Das kleine Schwarze‘ ist dieses kleine vegane Lokal, welches auch glutenfreie Gerichte anbietet. Die Öffnungszeiten sind von 12:00-17:00 Uhr, aber seit kurzem bieten sie von Do-Sa zwischen 18:00-22:00 Uhr vegane Burger an. Wir waren abends dort, der hübsch eingerichtete Laden war voll, das Personal sehr nett und ich habe den veganen Burger in einem glutenfreien Schär-Brötchen erhalten. Der Burger war sehr saftig (frische Ananas und Gurken) und hat sehr lecker geschmeckt. Vielen lieben Dank an @enary93 (Instagram), die mir dieses nette Lokal empfohlen hat!
Rudolph’s – Poggenmühle 5 (Hafencity)
Italienisches Restaurant für glutenfreie, lactosefreie und vegane Küche. Ich hatte leider keine Zeit, dieses Restaurant zu testen. Trotzdem vielen lieben Dank an @myre128 und @feliziahi (Instagram) für diese Empfehlung!
CHA CHÃ Thai Street Kitchen – Europa Passage (Ballindamm 40)
Dieses thailändische Lokal wurde mir von @myre128 (Instagram) empfohlen – vielen lieben Dank dafür! Leider fehlte uns die Zeit dafür…
TI BREIZH Haus der Bretagne – Deichstrasse 39
Hier gibt es glutenfreie Buchweizen-Crepes. Leider fehlte uns auch hierfür die Zeit, dennoch vielen lieben Dank für diesen Tipp an @feliziahi (Instagram).
BUDNI – Drogeriemarkt
Bergstr. 16, Damtorstr. 33, Wexstr. 25, Glockengießerwall 1, Spitalerstr. 3, Lange Reihe 46, Lange Reihe 104-106, Grindelallee 110-114, Clemens Schultz Str. 38, Milchstraße. 1, Schanzenstr. 55, Schulterblatt 45, Talstr. 36
Diese Drogeriemarkt-Kette führt ein großes glutenfreies Sortiment, echt toll!
Lactosefreier Cappuccino
Speicherstadt Kaffeerösterei – Hafencity, Kehrwieder 5
Kaffee in allen Geschmacksrichtungen und Stärken, lactosefreie Milch und die Baristas zaubern hübsche Designs auf den Milchschaum…wunderbar…man sollte nur nicht am Nachmittag um 15:00 Uhr dort sein (so wie wir es waren), dann ist die Kaffeerösterei total überfüllt und es ist sehr laut (Holzboden).
Brewbar – Bartelsstr. 26
Hübscher Laden mit leckerem Cappuccino to go (leider keine Sitzgelegenheit). Lactosefreie Milch gibt es für einen Aufpreis von 50 Cent.
Und weil es in Hamburg so schön war, hier noch ein paar Urlaubsbilder:
Wir waren zum ersten Mal auf Sylt – für drei Tage. Wir durften unsere Nachbarn in Wenningstedt (gemietetes Ferienhaus) besuchen. Mit Lufthansa sind wir direkt von München nach Sylt geflogen und waren somit nur insgesamt 3 Std. (Inkl. Anfahrt zum Flughafen, Einchecken, Flug) unterwegs. Ganz stressfrei!
Für mein Frühstück habe ich mir frisches Brot (Fritz Mühlenbäckerei), Müsli (Schär) und Haferflocken (Bauckhof) mitgenommen. Als Proviant für unterwegs Salzbrezeln und Butterkekse (Schär).
Hier nun meine Erfahrungen bezüglich glutenfreies Essen auf Sylt:
GOSCH am Kliff – Dünenstrasse 17a, Wenningstedt
Das Inlokal am Strand, immer voll, chillige Musik. Die Speisekarte enthält keine Allergen-Auflistung, an der Essenstheke kennt man sich mit ‚glutenfrei‘ nicht aus. Man riet mir, dass Matjesfilet ohne Sauce zu nehmen, da diese bestimmt nicht glutenfrei ist (vielleicht hat man auch Gluten mit Glutamat verwechselt). Dazu gab es Bratkartoffeln. Hat trotzdem sehr lecker geschmeckt. Leider gibt es bei GOSCH auch keinen laktosefreien Cappuccino. Man sagte mir, dass die Nachfrage danach mittlerweile sehr groß sei und dass sie vorhaben, künftig laktosefreie Milch anzubieten.
Meine Bewertung: Das GOSCH hat wunderbaren Fisch und ein tolles Ambiente, aber ist leider man nicht auf glutenfrei/laktosefrei eingestellt und das Personal kennt sich leider auch nicht damit aus. Schade!
Wonnemeyer – Am Strand Nr. 1 – zwischen Wenningstedt und Kampen
Bio-zertifiziertes Restaurant – schlicht und unscheinbar. Aber hier habe ich das weltbeste Matjesfilet gegessen! In der Speisekarte hat sich keine Allergen-Liste befunden, aber die Bedienung hat mich sehr nett beraten, sie wusste auch, was glutenfrei bedeutet. Das Matjesfilet mit Kartöffelchen ist glutenfrei und hat wunderbar geschmeckt. Mr. Landherz hat Lammkoteletts mit Kräuterquark & Brot gegessen. Auch sehr fein und glutenfrei (wenn ich das Brot weg gelassen hätte.)
Meine Bewertung: Strandrestaurant mir ganz tollem Essen. Wenn die Allergen-Karte noch hinzufügt wird, dann wäre es perfekt!
Kap Horn – Strandrestaurant + Café – Süderende 24 (Weststrand), Hörnum
Ein kleines Strandrestaurant, schlicht, einfach und die Speisekarte enthält die Allergenliste!!!!
Ich habe Ofenkartoffel mit Lachs gegessen, war lecker.
Meine Bewertung: kleines Strandlokal, tolle Aussicht. Ich fand es so angenehm, einfach mal ohne Nachfrage ein gekennzeichnetes glutenfreies Essen zu bestellen. Der Cappuccino war leider nicht laktosefrei.
BLUM Fisch-Delikatessen
In dem Fischladen habe ich mir Matjesfilet zur Brotzeit gekauft. Leider hatte der Verkäufer keine Ahnung, was glutenfrei bedeutet, ich bin mit ihm dann die Zutaten der Sauce durchgegangen und bin das Risiko eingegangen. Ich habe das Matjes vertragen (es war also glutenfrei) und es hat auch auch sehr lecker geschmeckt.
EDEKA – Westerland
Führt ein großes Sortiment an Schär-Produkten!
Leider habe ich auf Sylt keine Bäckerei und kein Café mit glutemfreiem Brot/Kuchen/Gebäck gefunden und auch leider keinen laktosefreien Cappuccino!
Wenn Ihr noch Adressen für Sylt glutenfrei kennt, dann würde ich sie gerne hier aufnehmen!
Auf jeden Fall ist Sylt eine Reise wert! Tolle Landschaft, hübsche Reetdachhäuser, leckeren Fisch! Ich komme gerne wieder!!!
Meine Kollegin hat mir vom PASTAREICH aus Krailling/München wieder selbstgemachte glutenfreie Pasta mitgebracht! Ich bin begeistert, die Pasta sieht super lecker aus und schmeckt soooooo gut! Weiterlesen
Für alle Erdinger und Urlauber in Erding stelle ich hier alle Geschäfte, Restaurants und Lokale vor, in denen man glutenfreie Produkte kaufen und glutenfrei essen kann. Weiterlesen
Als Mitglied bei der DZG (Deutsche Zöliakie Gesellschaft e.V.) erhalte ich diese Zeitschrift. Ich freue mich immer darüber, weil es viele Leserbriefe zu Reisen, Informationen zu Ernährung und Anzeigen zu glutenfreien Produkten gibt.
Als ich die Diagnose Zöliakie erhalten habe, war mein erster Gedanke ‚Hilfe, was soll ich jetzt noch essen?‘ und ‚Was soll ich jetzt machen, wer hilft mir weiter, wie und wo informiere ich mich?‘
Deswegen möchte ich hier eine Hilfestellung anbieten!
Zu erst einmal: NO PANIC! Das Gute ist schon einmal, dass man endlich weiß, warum es einem schlecht geht (Bauchschmerzen, Blähungen, Durchfall, Eisenmangel, unruhiger Schlaf….) und durch eine glutenfreie Ernährung ernährt man sich definitiv bewusster und gesünder!
Ich habe mich bei der Selbsthilfeorganisation ‚Deutsche Zöliakie Gesellschaft e.V.‘ angemeldet. Dort erhält man als Mitglied ausführliches Informationsmaterial und eine Mitgliedszeitschrift. www.dzg-online.de
Außerdem bin ich Mitglied im Schär-Club. Schär ist der führende Experte für glutenfreie Ernährung. Die Produkte haben ein sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis, schmecken lecker und man findet sie in jedem dm-Markt. Es gibt ein Magazin für glutenfreien Genuss und die Internetseite bietet Rezepte, Tipps zum glutenfreien Reisen, Community und vieles mehr an. www.schaer.com
Folgende Bücher haben mir auch sehr geholfen:
Was natürlich sehr hilfreich ist, dass es seit 13.12.2014 eine Allergen-Kennzeichnungspflicht für verpackte Lebensmittel, Restaurants und gastronomische Betriebe gibt.
Jetzt zum praktischen Teil:
Küche:
In der Küche/Speisekammer muss alles entfernt werden, was glutenhaltig ist. Ich habe das Glück, dass mein Mann sich meiner glutenfreien Ernährung angeschlossen hat. D.h. bei uns daheim gibt es nur noch glutenfreies Essen, das gilt auch für Gäste, Feiern…(wir machen nur eine Ausnahme: Für Gäste kaufen wir normales Brot/Baguette) Ich brauche also nicht zweierlei kochen und brauche keine Angst haben, dass ich versehentlich Glutenhaltiges esse.
Familienfeier/Feste/auswärts essen gehen
Da meine Mutter auch Zöliakie hat, gibt es bei unseren Familienfeiern hauptsächlich glutenfreies Essen. Meine Mutter und ich bringen glutenfreien Kuchen mit und freuen uns, wenn Verwandte uns sagen, dass sie auch extra glutenfrei gebacken haben. Mittlerweile ist auf unseren Familienfeiern die Auswahl an glutenfreien Kuchen/Nachtisch so groß, dass wir gar nicht alles schaffen…
Wenn ich zum Essen gehe, spreche ich offen das Thema an. Bisher wurde ich immer nett beraten und es hat sich immer etwas Glutenfreies auf der Speisekarte gefunden. Wenn der Koch gut und aufmerksam ist, gibt es auch speziell für mich zubereitetes Essen.
Bei privaten Essenseinladungen/Feiern spreche ich das Menü/Buffet mit dem Gastgeber ab und bringe selbst glutenfreies Brot und glutenfreien Kuchen/Nachtisch mit. Mittlerweile sind die Caterings so gut über Unverträglichkeiten informiert, dass ich auf den letzten Hochzeitsfeiern sogar glutenfreies Brot erhalten habe.
Reisen
Beim Reisen frage ich bei der Buchung, ob man mir glutenfreies Frühstück anbieten kann oder ob ich mein eigenes glutenfreies Brot/Müsli mitnehmen soll. Bei meinen letzten Reisen kam immer die Anwort ‚Gerne besorgen wir für Sie ein glutenfreies Frühstück‘. Motel One hat mittlerweile glutenfreie Brötchen und glutenfreien Reisbrot im Sortiment. AIDA und Robinson Club bieten komplett glutenfreies Essen an. Man lernt persönlich den Koch kennen, der einem alles erklärt und auf jeden Wunsch eingeht. Bei Flügen kann man gegen Aufpreis glutenfreies Essen bestellen. Für unterwegs habe ich immer glutenfreie Kekse/Riegel dabei, falls der kleine Hunger kommt.
Arbeit/Kantine
In der Arbeit habe ich das Glück, dass ich Kollegen habe, die bei feierlichen Anlässen extra wegen mir glutenfrei backen oder einen glutenfreien Ersatz für mich haben. Die Kantine, die ich mittags besuche, hat ausgezeichnete Köche, die mich immer gerne beraten und mir sogar extra glutenfreies Essen zusammen stellen.
Einkauf
In gut sortierten Supermärkten gibt es immer ein eigenes Regal glutenfreier Produkte, REWE hat sogar eine eigene glutenfreie Marke ‚frei von‘, bei dm gibt es die Schär-Produkte. Die Reformhäuser haben die größte Auswahl an glutenfreIen Produkten, teilweise mit Tiefkühlware und frischem Brot und Gebäck. Und natürlich gibt es auch tolle Online-Shops!
Positive Einstellung
Wenn Ihr mit der Ernährungsumstellung begonnen habt, werdet Ihr sehr schnell feststellen, dass Eure gesundheitlichen Beschwerden verschwinden. Und dieses Wohlgefühl hilft Euch, diese lebenslange Diät durchzuhalten.
Natürlich nervt es, wenn man immer das Essen vorher durchsprechen muss, in Cafés auf Kuchen/Gebäck verzichten muss, bei Feiern/Parties nicht mehr hemmungslos zugreifen kann, Mitleid erntet, keine Butterbreze und keinen leckeren Faschingskrapfen mehr essen kann…aber ich denke mir dann immer, dass es Leute gibt, die freiwillig Vegetarier oder sogar Veganer sind und das wäre für mich viel schwieriger……freiwillig auf etwas zu verzichten. Wenn ich versehentlich mal etwas Glutenhaltiges esse (leider kann das passieren, wenn Köche unwissend sind) dann merke ich es nach spätestens 20 Minuten und die Beschwerden sind dann so schlimm, dass ich gerne diese lebenslange Diät durchhalte…
Glutenfrei schlemmen und reisen ist möglich! Ich möchte Euch mit meinem Blog zeigen, dass es geht und gar nicht schwierig ist!
Im neuen Untergeschoss des Münchener Hauptbahnhofs hat der Laden ‚biokultur GmbH‘ eröffnet!
Dort gibt es neben vielen glutenfreien Lebensmitteln auch das leckere frische Brot von der der FRITZ MÜHLENBÄCKEREI.
In Krailling bei München hat die Nudelmanufaktur PASTAREICH eröffnet.
Es gibt auch handgemachte, glutenfreie Nudeln (Vorbestellung).
Ich habe die Tagliatelle ausprobiert: traumhaft lecker!!!
