Glutenfreie Rezepte

Kürbis-Lasagne mit Bechamelsauce – glutenfrei

~ Kerstin ~ Hinterlasse einen Kommentar

Lust auf Kürbis und Lust auf Lasagne? Dann empfehle ich Euch diese leckere Kürbis-Lasagne!

Ich habe in unserem Keller noch einen Kürbis gefunden und im Kochbuch ‚Voll fett kochen‘ aus dem GU-Verlag gibt es ein Rezept für Ricotta-Kürbis-Lasagne.

Lasagne kann man wunderbar glutenfrei zubereiten, da es ja glutenfreie Lasagne-Nudeln gibt. Die Béchamel-Sauce binde ich mit Mondamin (Kartoffelstärke ist glutenfrei) zu. Wir bereiten die Lasagne immer gleich für 4 Personen zu, dann reicht es auch noch für den nächsten Tag – Lasagne kann man Backofen aufwärmen. Weiterlesen →

Arme Ritter – glutenfreie Brotzeit-Challenge mit bofrost*free

~ Kerstin ~ Hinterlasse einen Kommentar

Mein Lieblingsgericht aus der Kindheit: Arme Ritter!

Habt Ihr gewusst, daß bofrost* auch glutenfreies Brot anbietet! Unter der Rubrik bofrost*free findet Ihr alle glutenfreien Produkte.

bofrost* hat mich gefragt, ob ich bei der Brotzeit-Challenge mitmachen möchte. Natürlich habe ich zugesagt. Ich kenne bofrost* schon länger und bin mit der Qualität und Geschmack sehr zufrieden.
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Heidelbeer-Crumble – glutenfrei

~ Kerstin ~ Hinterlasse einen Kommentar

Hallo Ihr Lieben,

es ist Sonntag und wir haben weder Kuchen noch Kekse da und dennoch Lust auf einen süßen Snack am Nachmittag.

Ein Crumble muss her!

In der Speisekammer habe ich ein Glas  gezuckerter Waldheidelbeeren entdeckt und mir gedacht, dass ein Heidelbeer-Crumble bestimmt lecker ist. Ja, ein Heidelbeer-Ceumble ist lecker! Und beim nächsten Mal werde ich noch zusätzlich frische Heidelbeeren dazugeben, dann ist es perfekt!
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Brownies – glutenfrei

~ Kerstin ~ Hinterlasse einen Kommentar

Es ist Winter, es hat geschneit, Lust auf Schokolade!

Heute gibt es bei uns Gewürzbrownis nach einem Rezept von REWE (Exklusives Rezept aus dem Winterkochbuch ‚Deine Küche‘).

Für die glutenfreie Variante, habe ich einfach glutenfreies Mehl und ein zusätzliches Ei verwendet. Die Brownies sind super saftig und schokoladig geworden. Ich habe nur die Hälfte der vorgegeben Zutaten verwendet (ergibt 9 Brownies), für ein ganzes Blech Brownies verdoppelt Ihr einfach die Zutaten. Weiterlesen →

Granatsplitter glutenfrei – Plätzchenreste

~ Kerstin ~ 7 Kommentare

Habt Ihr noch Plätzchenreste? Wie wär’s mit selbstgemachten Granatsplittern?

Als Kind habe ich Granatsplitter geliebt. In unserer Münchener Bäckerei gab’s diese leckeren Granatsplitter und mich hat es schon damals fasziniert, dass der Granatsplitter nur aus Kuchenresten besteht.

Wenn Ihr noch Plätzchen übrig habt, dann könnt Ihr damit wunderbar diese leckeren Granatsplitter machen. Geeignet sind alle Sorten Plätzchen und auch Lebkuchen (Zuckerperlen/Oblaten habe ich entfernt). Weiterlesen →