Erdbeer-Kokos-Tiramisu – glutenfrei

Herrlich diese Erdbeerzeit! Natürlich gibt es da auch ein Erdbeer-Tiramisu bei uns.

Für die glutenfreie Variante verwende ich die glutenfreien Löffelbisquits ‚Sanviardi‘ von Schär  oder die Biskuit Taler von 3 PAULI (ideal für kleine Schälchen/Gläsern). Ihr könnt das Tiramisu in einer eckigen Glasschale anrichten oder auch in kleinen Dessert-Gläsern. Natürlich lässt sich das Rezept auch halbieren oder vierteln, so dass Ihr auch nur eine kleine Menge Tiramisu zubereiten könnt. Weiterlesen

Kichererbsen-Salat – glutenfrei/vegan

Kicherbsen Biergarten Salat glutenfrei

Die Biergarten-Saison ist eröffnet!

Lust auf einen raffinierten Sommersalat? Der Kichererbsen-Salat schmeckt super zu Butterbrot oder auch als Beilage zu Gegrilltem.

Für den Biergarten fülle ich den Kichererbsen-Salat in Einmachgläser! Übrigens: mit diesem Salat habe ich den 3. Preis beim Rezeptwettbewerb ‚Der beste Salat für den Biergarten‘ (Bayerischer Bauernverband) gewonnen! Hurra!

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Käsekuchen mit Mango – glutenfrei und schmeckt sehr lecker und frisch!

 

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In der aktuellen Ausgabe Nr. 2/2015 ‚KÜCHENZAUBER‘ habe ich dieses leckere Käsekuchen-Rezept entdeckt. Das Mango-Marmor-Muster sieht sehr hübsch aus. Der Kuchen ist ganz einfach und schnell zubereitet, die Backzeit beträgt aber 60 Minuten und der Kuchen muss noch im Kühlschrank abkühlen. Also rechtzeitig mit dem Backen anfangen… Weiterlesen