Vegetarisch

Kürbis-Lasagne mit Bechamelsauce – glutenfrei

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Lust auf Kürbis und Lust auf Lasagne? Dann empfehle ich Euch diese leckere Kürbis-Lasagne!

Ich habe in unserem Keller noch einen Kürbis gefunden und im Kochbuch ‚Voll fett kochen‘ aus dem GU-Verlag gibt es ein Rezept für Ricotta-Kürbis-Lasagne.

Lasagne kann man wunderbar glutenfrei zubereiten, da es ja glutenfreie Lasagne-Nudeln gibt. Die Béchamel-Sauce binde ich mit Mondamin (Kartoffelstärke ist glutenfrei) zu. Wir bereiten die Lasagne immer gleich für 4 Personen zu, dann reicht es auch noch für den nächsten Tag – Lasagne kann man Backofen aufwärmen. Weiterlesen →

Zucchini-Tarte mit Schafskäse, glutenfreier Blätterteig von Croustipate

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Hallo Ihr Lieben,

gestern Abend habe ich endlich den neuen gluten- und lactosefreien Blätterteig von Croustipate getestet.

Ich bin begeistert!

Auch ich kann nur bestätigen, dass dieser Blätterteig super lecker ist und wie ein normaler Blätterteig schmeckt. Croustipate gibt es in ausgewählten Filialen von Rewe, Kaufland und Real (hier die Auflistung für München und Umgebung) und ist kein Tiefkühlprodukt sondern nur gekühlt (Kühlware-Sortiment). D.h. Ihr könnt mit dem Zubereiten sofort loslegen und müsst nicht das lästige Auftauen abwarten. Der Blätterteig hat eine runde Form, ist dünn und weich.

Ich habe mit dem Blätterteig eine leckere Zucchini-Tarte zubereitet – ganz einfach und schnell. Weiterlesen →

Rote-Bete-Quinoa-Burger – glutenfrei & vegetarisch

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Gestern hatten wir 30 Grad Hitze – endlich Sommer in Bayern! Aber was isst man, wenn man die ganze Zeit schwitzt. Wir hatten Mittags nur einen Salat und wollten Abends etwas Warmes aber Leichtes!

Ein vegetarischer Burger ist doch etwas Feines im Sommer!

Im aktuellen ‚KÜCHENZAUBER‚-Magazin hatte ich einen Rote-Bete-Quinoa-Burger entdeckt und den wollte ich glutenfrei ausprobieren! Weiterlesen →

Ziegenkäse-Blätterteig-Törtchen – glutenfrei

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Hallo Ihr Lieben,

wenn Ihr Ziegenkäse mögt (ich bin ein großer Ziegenkäse-Fan!) dann habe ich etwas ganz Feines für Euch!

In der aktuellen Reformhaus-Kundenzeitschrift SCHROT&KORN 06/2016 habe ich ein Rezept für Ziegenkäse-Törtchen entdeckt und heute glutenfrei ausprobiert.

Die Zubereitung ist total simple, das Ergebnis der Wahnsinn! Diese Ziegenkäse-Blätterteig-Törtchen sehen nicht nur schön aus sondern schmecken wunderbar! Mr. Landherz hat mir dafür die volle Punktzahl gegeben! Sie schmecken warm und kalt! Wir haben sie Mittags warm mit einem Salat gegessen. Die restlichen zwei Stück kalt am Abend. Die Törtchen kann man auch wunderbar als kleine Vorspeise servieren…. Weiterlesen →

Spargel aus der Papierhülle

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Es ist Spargelzeit!

Bei uns in Erding haben die Spargel-Buden endlich geöffnet und ich kaufe dort sehr gerne ein, weil der Spargel super frisch ist, man soviel kaufen kann, wie man braucht und es viele verschiedene Preisklassen gibt. Letztendlich ist der Spargel von der Bude nicht teurer als im Supermarkt, man hat aber definitiv die bessere Qualität!

Bisher habe ich den Spargel immer im Topf gekocht.

Im neuen Magazin FOOD & FARM gibt es ein leckeres Rezept für Spargel aus der Papierhülle! Genial! Man braucht nur Backpapier (was man eh immer daheim hat) und gart somit den Spargel im Ofen. Praktischerweise kann man auf das Blech dann gleich noch Kartoffeln dazu legen. Dann ist alles gleichzeitig fertig gegart und man hat nur ein Blech für den Abwasch! Wie praktisch – ein ideales Abendessen wenn es auch mal schnell gehen muss. Weiterlesen →

Gnocchi-Spargel-Rosenkohl-Pfanne – glutenfrei

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Es ist Sonntag Abend, man hat keine große Lust auf Kochen, aber eine angebrochene Tüte Gnoochi und weißen Spargel im Kühlschrank.

Ich hab‘ dann im Internet gegoogelt, was man mit Spargel & Gnocchi so anstellen kann. Ab in die Pfanne! Und da wir immer Rosenkohl im Gefrierschrank haben, ist der auch noch in die Pfanne gehüpft.

Hier mein vegetarisches Pfannengericht, was schmeckt und satt macht! Weiterlesen →