Mit dem Quark-Öl-Teig lassen sich auch süße Osterhasen backen! Geht wirklich ganz einfach und ist eine nette Oster-Idee! Weiterlesen
Osterhasen aus Quark-Öl-Teig backen
Glutenfreie Rezepte
Saftiges glutenfreies Mehrkorn-Brot selber backen!
Ich habe mein erstes glutenfreies Brot selber gebacken und bin begeistert.
Eigentlich wollte ich das Rezept ‚Glutenfreies Superfood-Brot mit Chia-Samen‚ von Springlane backen. Beim Zubereiten habe ich dann gemerkt, dass ich nicht genügend Buchweizenmehl habe und musste die fehlende Menge mit Bio-Maismehl und Reismehl auffüllen. Es hat geklappt! Das Brot schmeckt und die Zubereitung ist total einfach!
Hier meine Brot-Variante! Wer das Orginal-Rezept von Springlane ausprobiert hat, kann mir gerne berichten, wie es mit Buchweizenmehl (400g ) schmeckt! Weiterlesen
Rübli-Torte für Ostern – glutenfrei (ohne Mehl)
Für Ostern empfehle ich die Rübli-Torte! Die Torte ist ganz einfach zu backen und sieht toll aus.
Das Rezept ist ohne Mehl, man braucht für die glutenfreie Variante nur etwas. glutenfreie Semmelbrösel (Paniermehl). Weiterlesen
Spinat-Nudeln ‚One Pot‘ – glutenfrei und alles in nur einem Topf!
Ich habe das erste Mal ein ‚One Pot‘-Gericht ausprobiert! ‚One Pot‘ bedeutet, dass mal ALLES in einem Topf gleichzeitig kocht, also auch die Nudeln.
Ich war erst bisschen skeptisch, ob das nicht ein einziger Matsch wird, aber ich bin echt begeistert! Die Erfinderin der ‚Alles-in-einem-Topf-Pasta‘ ist die US-Koch-Ikone Martha Stewart. Es geht nicht nur schnell, das Ergebnis ist auch sehr aromatisch.
Also ideal für unter der Woche, wenn es Abends schnell gehen muss und zum Abspülen gibt es auch nur einen Topf – Hurra! Weiterlesen
Zitronen-Mango-Cheese-Cake mit Baiser – glutenfrei
Meine Kollegin Cris hat erst kürzlich von einem leckeren Cheese-Cake vorgeschwärmt und mir das Rezept verraten. Ich habe den Kuchen nun glutenfrei ausprobiert und etwas abgewandelt.
Der Cheese-Cake schmeckt total frisch, sieht mit dem Baiser toll aus und ist wirklich sehr lecker! Weiterlesen
Eierlikör-Kuchen – glutenfrei und saftig mit Flohsamenschalenpulver
Meinen ersten Eierlikör-Kuchen habe ich als Teenager bei meiner damalig besten Schulfreundin gegessen. Es war Liebe auf den ersten Biss. Das Rezept war so einfach, dass ich es selber backen konnte.
Nun freue ich mich, endlich eine glutenfreie Variante zu haben. Der Kuchen schmeckt saftig und ist immer noch kinderleicht und schnell gebacken. Einen herzlichen Dank an @vronystar85 und an @myre128 auf Instagram, die mir zwei fast identische Rezepte gepostet haben. Weiterlesen
Marmorkuchen in Kastenform oder Mini-Gugl – glutenfrei & saftig
Endlich habe ich eine glutenfreie Alternative zum Marmorkuchen gefunden. Er ist super saftig und lässt sich auch prima einfrieren.
Das Rezept ist für eine Kastenform (30 cm) gedacht. Alternativ habe ich dieses Mal eine kleine Kastenform + eine Mini-Gugl-Form verwendet. D.h. das Rezept würde auch für 12 Mini-Gugls reichen. Weiterlesen
Hefezopf mit Mohn – glutenfrei
Ich liebe Hefezopf mit Mohn. Damit der Hefeteig schön fluffig wird, benötigt Ihr frische Hefe und Flohsamenschalenpulver von FLOHSALUX. Und Ihr benötigt etwas Zeit, weil der Hefeteig aufgehen muss….aber das Ergebnis ist super! Der Mohn-Hefezopf schmeck sehr lecker!
Lasagne mit Bolognese- und Béchamel-Sauce – glutenfrei
Mr. Landherz hat sich eine Lasagne mit Bolognese-Sauce gewünscht. Für zwei Personen ist der Aufwand schon groß, aber das Ergebnis ist so lecker! Ich habe die Lasagne für 4 Personen gemacht und somit gibt es bei uns morgen noch einmal Lasagne aufgewärmt und ich habe dann Kochfrei!
Für die glutenfreie Variante müsst Ihr einfach nur glutenfreie Lasagne-Blätter verwenden und die Béchamel-Sauce bindet Ihr mit glutenfreiem Mehl und lactosefreier Milch.
Spinat-Gorgonzola-Lasagne – glutenfrei & vegetarisch
Ich bin ein Lasagne-Fan! Es muss nicht immer mit Fleisch sein. Heute gibt es Lasagne vegetarisch!
Für die glutenfreie Variante verwendet Ihr einfach glutenfreie Lasagneblätter. Man merkt keinen Unterschied zu ’normalen‘ Lasagneblättern. Ich bereite immer das Rezept für 4 Personen zu, morgen gibt es dann den Rest aufgewärmt, schmeckt mindestens genauso gut! Weiterlesen