Mini-Cheesecake mit Baiser-Häubchen im Glas – glutenfrei
Heute gab’s ein Mini-Cheesecake im Glas. Richtig lecker! Mein Favourit ist die Himbeer-Variante, Mr. Landherz mag die Heidelbeer-Variante lieber! Probiert am Besten beides aus.
Ich würde Euch aber andere Gläser (ofenfest z.B. von WECK) empfehlen, verwendet lieber Gläser ohne Wölbung, dann geht das Einfüllen der verschiedenen Schichten einfacher!
Wisst Ihr eigentlich den Unterschied von Käsekuchen und Cheesecake? Käsekuchen wird mit Quark gemacht, ein Cheesecake mit Frischkäse. Weiterlesen
Mohn-/Nusszopf mit Quark-Öl-Teig – glutenfrei
Na, wie wär‘s mit einem leckeren Mohn-/Nusszopf zu Ostern?
Wenn Ihr keine Zeit. für einen Hefeteig habt, dann backt den Zopf doch ganz einfach und schnell mit einem Quark-Öl-Teig.
Ihr könnt den Zopf mit Mohn oder Nuss/Mandel füllen. Damit der Quark-Öl-Teig schön weich und saftig wird, füge ich Xanthan und Flohsamenschalenpulver hinzu. Weiterlesen
Osterhasen aus Quark-Öl-Teig backen
Mit dem Quark-Öl-Teig lassen sich auch süße Osterhasen backen! Geht wirklich ganz einfach und ist eine nette Oster-Idee! Weiterlesen
Saftiges glutenfreies Mehrkorn-Brot selber backen!
Ich habe mein erstes glutenfreies Brot selber gebacken und bin begeistert.
Eigentlich wollte ich das Rezept ‚Glutenfreies Superfood-Brot mit Chia-Samen‚ von Springlane backen. Beim Zubereiten habe ich dann gemerkt, dass ich nicht genügend Buchweizenmehl habe und musste die fehlende Menge mit Bio-Maismehl und Reismehl auffüllen. Es hat geklappt! Das Brot schmeckt und die Zubereitung ist total einfach!
Hier meine Brot-Variante! Wer das Orginal-Rezept von Springlane ausprobiert hat, kann mir gerne berichten, wie es mit Buchweizenmehl (400g ) schmeckt! Weiterlesen
Oster-Gewinnspiel: Die Gewinner!
Hallo Ihr Lieben,
so, jetzt ist es soweit, die Gewinner stehen fest!
WOW! Es gab über 250 Teilnehmer an meinem ersten Gewinnspiel! Vielen lieben Dank dafür!
Die richtige Lösung lautet:
3 Schokoladen-Hasen Weiterlesen
Beton-Eier für Ostern selber machen!
Dieses Ostern habe ich Beton-Eier gegossen.
Ich habe beide Varianten (Luftballon und ausgeblasenes Ei) ausprobiert. Beides hat geklappt und beide Varianten sind sehr schön geworden. Die Luftballon-Eier sind etwas kleiner geworden (meine Luftballons haben sich nicht so gedehnt) dafür ist die Oberfläche der Eier sehr glatt geworden. Die Eierschalen-Technik ist einfacher, aber die Betoneier werden dafür unregelmäßiger und gröber. Mir gefällt beides! Weiterlesen
Rübli-Torte für Ostern – glutenfrei (ohne Mehl)
Für Ostern empfehle ich die Rübli-Torte! Die Torte ist ganz einfach zu backen und sieht toll aus.
Das Rezept ist ohne Mehl, man braucht für die glutenfreie Variante nur etwas. glutenfreie Semmelbrösel (Paniermehl). Weiterlesen
Spinat-Nudeln ‚One Pot‘ – glutenfrei und alles in nur einem Topf!
Ich habe das erste Mal ein ‚One Pot‘-Gericht ausprobiert! ‚One Pot‘ bedeutet, dass mal ALLES in einem Topf gleichzeitig kocht, also auch die Nudeln.
Ich war erst bisschen skeptisch, ob das nicht ein einziger Matsch wird, aber ich bin echt begeistert! Die Erfinderin der ‚Alles-in-einem-Topf-Pasta‘ ist die US-Koch-Ikone Martha Stewart. Es geht nicht nur schnell, das Ergebnis ist auch sehr aromatisch.
Also ideal für unter der Woche, wenn es Abends schnell gehen muss und zum Abspülen gibt es auch nur einen Topf – Hurra! Weiterlesen
Zitronen-Mango-Cheese-Cake mit Baiser – glutenfrei
Meine Kollegin Cris hat erst kürzlich von einem leckeren Cheese-Cake vorgeschwärmt und mir das Rezept verraten. Ich habe den Kuchen nun glutenfrei ausprobiert und etwas abgewandelt.
Der Cheese-Cake schmeckt total frisch, sieht mit dem Baiser toll aus und ist wirklich sehr lecker! Weiterlesen